Suklaakääretorttu lumihiutalekoristeilla.

Suklaakääretorttu

14 joulu 2011 | Kääretortut | 0 Kommenttia

Tällaisella suklaakääretortulla meillä herkuteltiin muutama päivä sitten. Sopii muihinkin hetkiin kuin jouluun, koristeilla leikittelemällä ihan mihin tilanteeseen vaan.

 

Pohja

3 kananmunaa
1 dl sokeria
3,5 rkl perunajauhoja
1 rkl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhot siivilän läpi varovasti sekoittaen. Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 225 asteessa n. 6 minuuttia.

 

Kääretortun täytteeksi käytin Dr. Oetkerin kakkumoussea.

Kakkumoussejauhe.

Pussin kyljessä on kaksi erilaista valmistusohjetta. Joko vaahdotetaan jauhe 2,5 desilitraan maitoa tai vaihtoehtoisesti 2 desilitraan maitoa, jolloin lisätään moussen sekaan kermavaahtoa, joka on vatkattu 1,5 desilitrasta kuohukermaa. Tein jälkimmäisen ohjeen mukaan. Maku oli oikein hyvä, mutta ilman kermavaahtoa tehty, kiinteämpi mousse olisi koostumukseltaan sopinut kääretorttuun paremmin.

Torttupohjan jäähdyttyä levitin pohjan päälle melkein purkillisen mustikkahilloa ja sen päälle lähes kaiken moussen.

Kääretorttu ennen rullaamista.

Sitten vaan torttu varovasti rullalle ja hetkeksi jääkaappiin odottamaan kuorrutusta.

Kuorrutuksen tein samaan tapaan kuin suklaakakussakin. Tosin pienensin ohjetta hieman. Käytin kuorrutukseen 130 g maitosuklaata, 100 g voita ja 1/2 dl kermaa. Kuorrutusta saa hiukan jäähdytellä (koko ajan sekoittaen) hetkisen, jotta koko kuorrutus ei valu samantien leivinpaperille. Jouluiset koristeet vielä päälle ja herkku on valmis.

Suklaakääretorttu lumihiutalekoristeilla.

0 kommenttia

Lähetä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *