Testasin minttusuklaavanukasta muffinsseihin. Tuli aika makeita. Ja hyviä tottakai!

Minttusuklaamuffinssit (12 kpl)

2 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1 dl maitoa

75 g voita sulatettuna

1 tl vaniljasokeria

1,5 tl leivinjauhetta

2 dl vehnäjauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta

Täyte

1 purkki minttusuklaavanukasta (Jacky makupala)

Kuorrutus

100 g minttusuklaata (esim. Marabou Premium Dark Mint)

0,5 dl maitoa

Sekoita vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakao jauhoihin. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sulatettu rasva. Lisää maitoa vuorotellen jauhoseoksen kanssa. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Tee muffinsseihin heti paistamisen jälkeen reikä keskelle esimerikiksi lusikan varrella. Täytä kolo minttusuklaavanukkaalla. Anna vanukkaan valua muffinssin sisään ja kaada hetken päästä lisää vanukasta.

Sulata suklaa maidon kanssa mikroaaltouunissa 20 sekuntia kerrallaan joka kerran jälkeen sekoittaen. Jäähdytä suklaata hieman koko ajan sekoittaen. Levitä suklaa muffinssien päälle.